Нисуаз с горчичной заправкой

Я училась готовить дома, у мамы, у бабушки. Ну как училась? Смотрела, повторяла, спрашивала, перенимала, пробовала сама. Готовить я люблю, умею, но мне захотелось готовить с пониманием, почему я так делаю, узнать не рецепты, а принципы и технологические моменты. Я приготовила все предложенные блюда и в процессе уложила в голове нюансы готовки, за которыми пришла. Я теперь могут рецепт прочитать и прикинуть, что может получиться, увидеть схему сборки блюда. Именно этого мне и хотелось. Спасибо!

Мне понравился новый набор салатов и блюд из овощей. Открыл для себя новые продукты (сырую свеклу, брокколи).
Привычки принципиально не поменялись - и так достаточно разнообразные, но блюда из овощей зашли хорошо.

А так - понравились овощные блюда, можно разнообразить гарниры. В целом курс оправдал ожидания.

Мне все понравилось. Из нового - то, что кукурузу можно пожарить. Раньше почти не готовила баклажаны, не мариновала овощи. Еще стала часто запекать овощи, раньше всегда искала рецепт в интернете, как запечь конкретный овощ, сейчас уже как-то все само собой разумеется.
Вообще с каждым курсом растет уверенность в обращении с продуктами. Некоторые вещи стала делать на автомате, наподобие обжарить лук до золотистого цвета, сделать заправку для салата. Раньше все было не так просто.

Рецепты читать удобно, просматривать видео, снова и снова. Практика, практика, а самое главное это реакция детей и мужа. Все устраивает в обучении, онлайн обучение у себя на кухне-экзамен когда семья за столом.

Спасибо за интересные и вкусные блюда. Овощи люблю и ем каждый день, захотелось новых вкусов и Вы приятно удивили! Дукка, ореховый соус! Не знала многих тонкостей в приготовлении овощей. Очень помогали видео. Текст понятен, но когда видишь, как обжарить, помолоть и т.д. и у тебя получается, почти как у мастера, это вдохновляет. Спасибо!