Морепродукты: полный курс

Я поняла, что до сих пор морепродукты я не готовила, я над ними издевалась самыми изощренными способами. И они мне мстили размытым вкусом, невнятной консистенцией, то резиновой, то полужидкой, что ещё противнее. Самое обидное - что при этом я использовала рецепты и советы, найденные в интернете, причём как бы от именитых шефов. Даже кальмары использовались только на 10% от их потенциала - варка для салата. И их я не очень любила. Мидии вообще не рассматривала как еду, а про гребешки только слышала и пару раз пробовала в ресторане - не впечатлило.

И вдруг - откровение за откровением. И первое же домашнее задание - жареные креветки и креветки на пару - были оценены детьми как «божественные». А всего-то я строго следовала инструкциям по работе с морепродуктами, полученными от Алексея. Потом последовали новые задания, новые исходные продукты. И морегадный новогодний стол на котором были креветки двух видов, мидии в створках, фаршированные кальмары, Том Ям. И впервые за много лет еда не задержалась на неделю, а исчезла к обеду 1-го января.

Так что всем советую: не верьте интернету, верьте профессионалам.
А Алексею хочу ещё раз выразить благодарность за титанический труд по подготовке этого курса.

С помощью этого курса я научилась выбирать, обрабатывать и готовить такие морепродукты как креветки, мидии, вонголе, кальмары, морские гребешки и осьминог.

После прохождения курса я почувствовала уверенность при общении с морскими гадами. Самое главное на курсе - это базовые знания по подготовке сырья и приготовлению морепродуктам, а при выборе рецепта можно фантазировать.

Впечатление от личного общения с Алексеем - очень приятное. На индивидуальном онлайн-уроке я выучила 3 новых рецепта с осьминогом. Очень чёткая подача информации.

Я хотела конкретно научиться готовить морепродукты. На курсе узнала всё, что хотела. Теперь знаю, как правильно выбирать морепродукты, как их готовить и что с чем сочетать. Интересно было всё. Впечатление от обратной связи - очень хорошее. Алексей, с Вами всегда интересно общаться. Всегда компетентно и по делу!

Я даже не думал, что будет такая отдача. На столе появились новые вкусы. Даже как потребитель, как покупатель в магазине я теперь смотрю по-другому...

За 2 месяца с начала курса я еще ни одного блюда не повторила, теперь всё время хочется попробовать что-то новенькое.